Progetto - Torta L'orto di Totoro

La base per l'Orto di Totoro è una torta allo yogurt va divisa a metà e farcita alla crema, i vasetti di yogurt vengono usati anche come unità di misura
per misurare alcuni ingredienti

Ingredienti per le basi:
4 uova da sbattere e inglobare in
300g zucchero poi aggiungere
2 vasetti di yogurt agli agrumi e
2 vasetti d'olio d'oliva
quindi aggiungere piano 300g di farina e
2 bustine di lievito
infine amalgamare il cioccolato fondente grattato
infornare a 180° per 40minuti o di più
in una ampia teglia

con lo stesso impasto sono stati fatti alcuni muffin che serviranno come base per il tronco d'albero

La pasta di zucchero è stata creata mescolando glucosio un albume e zucchero a velo e coloranti alimentari in polvere, una semplice ricetta insegnatami dalla mia amica Vittoria Ferraro
ma esistono anche altri modi di creare la pasta di zucchero potrete trovarne molte varianti su internet e anche pasta di zucchero già pronta  e colorata in commercio nei negozi specializzati.

consigli:
- coloratene poca alla volta
- se volete creare il nero compratela già pronta perché è praticamente impossibile colorarla,
vira al blu
- per il marrone come colorante usate cacao in polvere o cioccolato
- stendere la pasta di zucchero su uno strato di zucchero a velo per evitare che si appiccichi alla spianatoia
- ho usato la crema del ripieno come "collante" per fissare la pasta di zucchero a posteriori direi che è meglio usare un velo di marmellata

Le decorazioni più piccole come le foglioline sul tronco i fiorellini, gli occhi e le orecchie dei personaggi possono essere realizzati con degli stampini appositi o tagliati a mano dalla pasta di zucchero stesa quindi fissati con un pochino d'acqua.









Totoro è realizzato rivestendo un ovino kinder
i due Totorini contengono invece due cioccolatini
i Nerini della polvere sono cioccolatini fondenti
e l'orto è stato realizzato ricoprendo la crema con scaglie di cioccolato fondente per fare il terreno dove spuntano i germogli di pasta di zucchero, gli ultimi dettagli, pupille e il sorriso di sono stati disegnati con un pennarello alimentare.

e tanti auguri a me!