Straccetti in busta
Una variante del filetto in crosta postato da una mia amica qualche giorno fa, la ricetta era appetitosa ma mi mancavano il 70 % degli ingredienti... in realtà della ricetta originale son rimasti solo i funghi, la pastasfoglia e il prosciutto crudo
mi erano avanzate un po di fettine d'arista che ho sfilacciato e fatto risaltare con un cipollotto, i funghi, la nepitella della mia terrazza, sale e un po' di noce moscata e poi fatti sfumate col vino bianco, ho tappezzato la base della pasta sfoglia con delle fettine di prosciutto crudo sulle quali ho appoggiato il ripieno
poi ho chiuso la pasta sfoglia creando delle bustae infornato a 200° fino a far dorare la pasta sfoglia
il risultato: è stato ottimo il gusto e carino l'aspetto che può essere un ottima idea anche per San Valentino!
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